Мосстат оценил падение выручки общепита
Доходы столичных кафе, ресторанов и других заведений общепита в декабре, когда им было запрещено работать ночью, снизились всего на 8%, утверждает Мосстат. Опрошенные рестораторы считают такой результат сомнительным, передает РБК.
Игорь Бухаров, председатель Комитета по ресторанному бизнесу МГО «ОПОРЫ РОССИИ», прокомментировал тему.
Оборот ресторанов и кафе упал в декабре 2020 года как минимум на 30–35%, настаивает эксперт.
Большинство заведений общепита соблюдали запрет, а те, кто работал подпольно, не могли оказать существенного влияния на статистику, уверен Игорь Бухаров.
При этом из материалов на сайте управления Федеральной службы государственной статистики по Москве и Московской области (Мосстат) следует, что в декабре 2020 года оборот всего столичного общепита составил 18,1 млрд руб., что лишь на 8% меньше, чем в декабре 2019-го. В ноябре 2020-го этот показатель равнялся 17,3 млрд руб., что почти соответствует уровню аналогичного периода 2019 года (17,4 млрд руб.).
И. Бухаров отметил, что официальная статистика относит к заведениям общепита не только рестораны и кафе, но и фастфуд, и столовые на предприятиях, на которые приходится большая часть оборота рынка и которые могли повлиять на общую картину.
в 17:25