ОПОРА РОССИИ Московское городское одтеление

Бухаров Игорь Олегович

Родился 2 июня 1960 года в Москве.

В 1987 году окончил вечернее отделение экономического факультета Института народного хозяйства имени Г.В. Плеханова по специальности «экономист».

В сфере ресторанного бизнеса работает с января 1981 года.

1981-1988 годы – ресторан «Будапешт», повар («Мосресторантрест»).

1988-1990 годы – кафе «Аист», заместитель директора («Фрунзенский трест столовых»).

1990-1994 год – кафе «Гамбургер», директор («Сокольнический трест столовых»).

1994-1995 годы – ресторан Nostalgie.

1996 года – ресторан Reporter.

2002 год – ресторан-кафе «Шатер».

С 1998 года – президент Гильдии московских рестораторов.

В 2000 году был награждён национальной премией «Золотой журавль» в номинации «За выдающийся личный вклад в развитие ресторанного дела России».

Победитель конкурса «Ресторатор 97». Лучший ресторатор 1999 года.

Проект «2000 лиц России «Совершенно секретно» – награждён грамотой за участие в подготовке празднования 850-летия основания Москвы.

В 2003 году стал президентом Федерации рестораторов и отельеров России.

В 2003, 2005, 2007 годах – член жюри конкурса «Золотой Бокюз» в г. Лионе (Франция).

Основатель школы вин и высокой гастрономии Nostalgie.

Член Бордосской командерии. В 2006 году награжден французским орденом «Мэрит Агриколь» за продвижение высокой французской кухни.

С февраля 2010 года является преподавателем и заведующим кафедрой «менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе» Московского финансово-промышленного университета «Синергия».

17 июня 2014 года решением ученого совета РАНХиГС при Президенте РФ стал деканом факультета «гостиничный и ресторанный бизнес» Института отраслевого менеджмента.

Все публикации автора

Комитет по ресторанному бизнесу

Бухаров Игорь Олегович

Председатель комитета